Come scegliere i migliori contenitori per alimenti

Professore dell'Università di Scienza e Tecnologia di Hanoi Leggi il profilo completo

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Il frigorifero di ogni famiglia ha sempre contenitori per alimenti dedicati alla conservazione e alla conservazione degli alimenti. La maggior parte di essi sono realizzati in plastica e sono disponibili a prezzi bassi e offrono comodità e facilità di pulizia. Altri contenitori per alimenti disponibili sul mercato sono in vetro e sono un prodotto più sicuro e avanzato, ma tendono ad essere più costosi dei contenitori di plastica.

Sebbene i contenitori di plastica abbiano prezzi più bassi rispetto ai contenitori di vetro, l'acquisto di questi tipi di contenitori può in ultima analisi, influire sulla salute della tua famiglia nel tempo perché tendono a includere sostanze pericolose. Pertanto, questo post ti aiuterà a saperne di più sugli effetti dannosi di alcuni contenitori per la conservazione rispetto ad altri e sul modo in cui scegliere i migliori contenitori per la conservazione degli alimenti per la tua famiglia.

1. Gli effetti nocivi dei contenitori di plastica

Quando si utilizzano contenitori di plastica di scarsa qualità per contenere un assortimento di cibi caldi o cibi lavorati quando si riscaldano nel microonde ad alte temperature, gli additivi o gli ingredienti nocivi nei contenitori di plastica si assorbiranno nel cibo. Sul mercato esistono alcuni tipi di plastica in grado di resistere a temperature comprese tra 150 e 200 o C. Tuttavia, quando si utilizza questo tipo di plastica per produrre contenitori per alimenti, il produttore ha aggiunto altri additivi per aumentare la qualità del prodotto e ridurre i costi di produzione . Questi additivi non sono favorevoli alla salute umana, quindi se usi il prodotto a lungo termine, possono influire sulla tua salute.

La migliore plastica per realizzare contenitori per alimenti è il PP (polipropilene), che è atossico e molto flessibile. Se la plastica utilizzata per i contenitori per alimenti viene riciclata dalla plastica di scarto, è molto tossica perché tollerano solo temperature comprese tra 70 e 80 o C, quindi quando vengono utilizzate per il confezionamento di cibi caldi o l'esposizione a fonti di calore elevato, gli ingredienti nocivi possono essere rilasciati.

2. Il modo per scegliere i migliori contenitori per alimenti

La scelta dei contenitori per alimenti è una cosa importante per le persone, quindi dovresti saperne di più sul modo in cui scegliere il miglior tipo di contenitori per alimenti da utilizzare. Esistono sette tipi di contenitori di plastica con caratteristiche diverse:

  • Tipo 1: tutti i prodotti realizzati in polietilene tereftalato (PETE) sono abbastanza sicuri e considerati non dannosi per la salute. Tuttavia, i prodotti realizzati con questa plastica sono spesso utilizzati una volta perché la sua superficie è in grado di accumulare batteri ed è difficile ucciderli semplicemente usando l'acqua per lavarli normalmente. La plastica viene utilizzata per produrre bottiglie d'acqua e bottiglie per bevande da 16,9 fl oz, come quelle utilizzate per contenere acqua minerale, cola, sciroppo e così via. Questo è il motivo per cui non dovresti riutilizzare tali bottiglie.
  • Tipo 2: l'HDPE è considerato relativamente sicuro perché la capacità di annusare e accumulare batteri sulla superficie è relativamente bassa. Tuttavia, lo svantaggio di questa plastica è il suo colore lattiginoso. Pertanto, le persone usano spesso questo tipo di plastica per contenere acqua, succhi e latte.
  • Tipo 3: il PVC è molto pericoloso se si utilizza il materiale per produrre tutti i tipi di contenitori di plastica per contenitori per alimenti a causa della sua capacità di prevenire lo sviluppo di ormoni e diminuire la fertilità. Inoltre, il PVC è molto suscettibile alla distorsione se utilizzato per mantenere cibi caldi o per esposizione ad alte temperature.
  • Tipo 4 e 5: sono abbastanza simili per struttura e funzioni. Il tipo 4 viene spesso utilizzato per produrre tutti i tipi di carta da imballaggio e pellicola per alimenti. Il tipo 5 è adatto per la produzione di bottiglie di plastica e contenitori per alimenti. In effetti, questi tipi di plastica sono abbastanza sicuri per la salute umana. Tuttavia, dovresti scegliere i contenitori che hanno il numero 5 sulla superficie per evitare la tossicità.
  • Tipo 6: questa plastica è abbastanza simile al tipo 1 perché viene utilizzata anche per creare prodotti in plastica monouso. Tuttavia, questo tipo di plastica contiene anche sostanze tossiche che influiscono sulla salute umana perché, se esposto a temperature elevate, il materiale può penetrare nel cibo.
  • Tipo 7: è una miscela di policarbonato e BPA. Questa è la plastica utilizzata per il confezionamento degli alimenti e contiene sostanze prive di benefici per la salute.

In sintesi, quando si scelgono i contenitori per la conservazione degli alimenti, è necessario scegliere i contenitori di tipo 2, 4 o 5 per la plastica per il confezionamento e la conservazione degli alimenti. [1] Inoltre, per proteggere la tua salute, dovresti limitare l'esposizione a fonti di calore elevato per evitare che il cibo venga contaminato da sostanze tossiche.

Riferimento

[1] ^ Pleasant Kitchen: Best Food Storage Containers 2017 & Ultimate Guide

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Ultimo aggiornamento il 18 dicembre 2020

17 ricette in pentola a pressione per pasti veloci durante la settimana

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Le notti feriali sono selvagge. Ci sono riunioni di hobby, eventi sportivi, appuntamenti serali, chiamate di lavoro a tarda notte, tempo per il bagno dei bambini, anteprime di programmi TV (ovviamente) e c'è anche ... cena?

Cercare di preparare una ricetta, cenare (per non parlare di godersi il pasto) e pulire la cucina in meno di un'ora sembrava sempre che ci volesse una sorta di intervento divino. Bene, lascia che ti presenti la pentola a pressione, ovvero il punto di svolta.

La pentola a pressione rende possibile l'impossibile. Puoi creare un pasto sano ed equilibrato in meno di un'ora dall'inizio alla fine. Persino piatti decadenti come costolette brasate o piatti interi come salmone con patate e broccoli possono essere gustati dall'inizio alla fine con la brezza durante una notte della settimana.

C'è qualcosa di più facile che gettare l'intero pasto in una pentola e lasciare che sia la pentola a fare il lavoro? Non riesco a pensare a niente. È come se avessi migliorato in modo significativo la graffetta già in cucina, il crockpot.

Ecco alcune delle mie ricette preferite nella pentola a pressione per preparare la cena in tavola sotto pressione:

1. Zuppa di ramen

Per quelle notti in cui tutto ciò di cui hai bisogno è un grande abbraccio, il ramen è il piatto perfetto! Ricca di ingredienti antinfiammatori come zenzero fresco, aglio e spinaci, questa zuppa di 20 minuti fa bene in ogni modo.

Questo ramen veloce è bilanciato con proteine ​​magre del pollo e uova alla coque, amidi dei noodles e un brodo salato che ti fa desiderare di più!

Per migliorare ulteriormente questa ricetta dal punto di vista nutrizionale, prova a raddoppiare la carota e gli spinaci per un maggiore potere vitaminico.

2. 4 minuti di salmone, broccoli e patate

Cosa c'è di meglio di un pasto perfettamente bilanciato in soli 4 minuti? Non riesco a pensare a niente!

Questo pesce meravigliosamente grasso si fonde così bene con i broccoli super food e l'amido delle patate che non crederai che sia stato fatto in così poco tempo!

Il salmone è un'ottima fonte di acidi grassi Omega-3 (noto anche come olio di pesce) che aiuta il nostro cuore, la pelle, le articolazioni, il tratto gastrointestinale e molto altro!

3. Gyros di manzo

Una pita calda avvolta attorno a giroscopi appena fatti, condimenti e persino salsa Tzatziki, oh mio! Questa ricetta passa dal frigorifero al piatto in meno di un'ora con solo 15 minuti di tempo di preparazione!

Quando crei la salsa Tzatziki, assicurati di prendere yogurt greco semplice. Questo yogurt è naturalmente più ricco di proteine, aggiungendo un altro beneficio nutrizionale a questo fantastico piatto! Puoi anche optare per una pita integrale per aggiungere anche qualche fibra in più!

4. Bollire i gamberetti

Questa ricetta è perfetta per le serate estive al mare, una classica ricetta per bollire i gamberi che non devi passare tutto il giorno a preparare! Questa ricetta è un divertente finger food al massimo! È delizioso, soddisfacente e ha un sapore migliore se servito su un tavolo da picnic.

Per portare questa ricetta al livello successivo, regola le proporzioni tra verdure e proteine. Aumentando il mais e diminuendo la quantità di salsiccia Andouille, puoi diminuire il sodio totale e le calorie mentre aumenti la fibra e le vitamine!

5. Quinoa messicana

Il piatto unico perfetto con fibre, proteine ​​e tanto sapore! Questo è un sogno vegetariano e amante della carne!

La quinoa è il sostituto perfetto del riso bianco in questa ricetta classica mentre si complimenta con i fagioli per creare un piatto pieno di proteine. Inoltre l'aggiunta di tutte quelle verdure crea un pasto ricco di sapore. Completa questa quinoa messicana con avocado fresco per completare perfettamente il tutto.

6. Lo Mein

Questo Lo Mein calpesterà qualsiasi voglia grassa e da asporto che hai senza il solito senso di colpa! Non capita molto spesso, puoi sostituire una peccaminosa ciotola di cibo da asporto con qualcosa di così delizioso e facile da preparare a casa!

Crea questo Lo Mein in meno di 15 minuti dall'inizio alla fine. È più veloce di quanto impieghi l'addetto alle consegne a presentarsi alla porta!

7. Pollo intero "girarrosto"

Tutti sanno che il segreto della cottura in batch è avere un pollo intero cotto da utilizzare in vari modi durante la settimana!

Questa ricetta rende il pollo allo spiedo più perfettamente umido che può essere usato così com'è, per tacos, zuppe e panini per tutta la settimana!

Suggerimento: tieni le ossa e gli avanzi per fare un fantastico brodo di pollo da avere a portata di mano! Cuocere il brodo più a lungo ea una temperatura più bassa creerà un delizioso brodo di ossa ricco di vitamine, minerali e proteine.

8. Zuppa di pollo e lenticchie

Questa è la zuppa più accogliente in circolazione! Ricca di proteine, fibre e vitamine del gruppo B, questa zuppa soddisferà tutte le tue voglie!

Inoltre non potrebbe essere più facile per un pasto frettoloso nei giorni feriali, tutto ciò che devi fare è tagliare e lasciare che la tua pentola a pressione faccia il suo lavoro!

In soli 30 minuti avrai una zuppa calda che tutta la famiglia potrà gustare!

9. Ciotole vegane per burrito alla quinoa

C'è qualcuno là fuori a cui non piace una buona ciotola di burrito? Questa ciotola vegetariana è il piatto unico perfetto che è facilmente personalizzabile!

Dai vegani agli amanti della carne, tutti apprezzeranno questa ciotola facile e ricca di fibre. Aggiungi i condimenti che preferisci per creare una ciotola per burrito che sia buona quanto quella di un ristorante!

10. Riso e fagioli

Il classico piatto di riso e fagioli è un alimento base per molte ragioni. È pieno di proteine ​​perfettamente integrate, ottima consistenza e condimenti equilibrati. Ora puoi creare questo pasto equilibrato di riempimento in meno di un'ora! Niente più pre-ammollo quei fagioli!

Questo pasto equilibrato e perfettamente condito farà sì che tutti lottino per un'altra ciotola!

11. Insalata di quinoa estiva

Le tue bacche fresche di stagione sono state preparate per questa insalata veloce!

Porta questa insalata densa e nutriente a una festa o servila come cena estiva leggera per far sì che tutti chiedano la ricetta!

Quinoa, frutta, verdura e noci creano un piatto perfettamente bilanciato con tutti i gruppi di alimenti. Puoi guarnire questa insalata con petto di pollo cotto o lasciarla così com'è per soddisfare le esigenze di tutti!

12. Minestrone

Questa zuppa di minestroni è veloce e piena di verdure, rendendola perfetta per ogni cena della settimana! È ricco di vitamina C, antiossidanti e vitamina A che lo rendono la cena perfetta per tutta la famiglia!

Suggerimento: usa spaghetti integrali per aumentare la fibra e le vitamine del gruppo B di questo gustoso piatto!

13. Pollo al limone e aglio

Prepara contemporaneamente proteine ​​e contorno con un pollo saporito che adorerà tutta la famiglia! In meno di un'ora, puoi avere un piatto bello ed equilibrato con verdure e proteine.

Questo gustoso pollo al limone e aglio ti darà le proteine ​​e l'entusiasmo per rendere più piccante qualsiasi piatto!

14. Fajitas di pollo

Per creare queste fajitas vengono utilizzati piatti veloci, facili e pochissimi sporchi che rivaleggiano anche con il tuo ristorante messicano preferito!

Sentiti libero di aggiungerli a tutto ciò che desideri, ma assicurati di includere avocado fresco per aumentare le vitamine e i minerali.

Suggerimento: se ti piace la panna acida sulle tue fajitas, opta per uno yogurt greco semplice che è più ricco di proteine, meno calorico e altrettanto gustoso!

15. Curry di pollo al cocco

Una grande ciotola di pollo al curry al cocco su riso è ciò di cui sono fatti i sogni! Questo piatto luminoso e saporito è pieno di verdure e proteine ​​magre senza secchezza!

Ciò che di solito può richiedere alcune ore, crea questo piatto colorato in soli 30 minuti con la tua pentola a pressione!

16. Pollo agli anacardi

Questo classico da asporto può essere nel tuo piatto in soli 20 minuti, ma puoi fingere di aver impiegato ore per crearlo quando tutti chiedono la ricetta! Puoi raddoppiare il peperone verde per aumentare le verdure senza sacrificare alcun sapore. Servire questo classico su riso integrale per fibre e minerali extra.