Incredibili benefici del miele (+5 ricette rinfrescanti)

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Quando una tazza di tè o un toast ha bisogno di un po 'di dolcezza, il miele spesso fa il trucco. Questa sostanza deliziosamente dolce e appiccicosa prodotta dalle api può offrirti più benefici per la salute di quanto potresti aspettarti ed è stata effettivamente utilizzata per secoli per le sue proprietà curative dichiarate.

Nonostante il fatto che il miele sia solo una forma naturale di zucchero semplice, è possibile utilizzarlo strategicamente per sostenere un peso sano e migliorare la tua salute in generale. Quindi, se pensavi che lo zucchero fosse davvero così male per te, ripensaci.

Scettico, ma curioso di saperne di più? Ecco come questo dolcificante naturale può aiutarti a diventare più sano.

1. Aiuta a regolare la glicemia.

Il miele è uno zucchero semplice, ma la ricerca ha dimostrato che è più benefico per il corpo rispetto allo zucchero da tavola (almeno per gli adulti sani, forse non per i diabetici). Durante il processo di produzione del miele, le api dividono le molecole di miele in glucosio e fruttosio, che il nostro corpo può assorbire direttamente per un impatto più delicato sui livelli di zucchero nel sangue. Con lo zucchero da tavola (saccarosio), tuttavia, il nostro corpo deve lavorare per separare le molecole prima di utilizzarlo come energia, facendo sì che i livelli di zucchero nel sangue subiscano una scossa maggiore.

2. Può favorire la crescita di batteri buoni nell'intestino.

La ricerca ha dimostrato che sostituire lo zucchero da tavola con il miele può aiutare a prevenire gli effetti nocivi dei batteri cattivi nell'intestino fornendo probiotici che aumentano i batteri buoni. Tuttavia, per ottenere il massimo beneficio dal potere equilibrante dei batteri intestinali del miele, dovrai selezionare un tipo di miele grezzo con la minima quantità di lavorazione. Riscaldare, filtrare e lavorare il miele elimina gli enzimi e le sostanze nutritive che lo rendono un alimento così funzionale per la salute.

3. Può migliorare la funzione cerebrale.

Sebbene al momento ci siano pochissime ricerche a sostegno, è noto che il miele grezzo contiene composti naturalmente attivi che possono migliorare la memoria e ridurre l'ansia. In uno studio su donne in postmenopausa a cui è stato somministrato miele di tualang come integratore, i risultati hanno mostrato miglioramenti nella memoria immediata. Nonostante questi risultati, è ancora necessaria una ricerca più rigorosa dal punto di vista scientifico per determinare con maggiore precisione in che modo il miele influisce realmente sul cervello e sul sistema nervoso.

4. Può essere usato per lenire il mal di gola o la tosse.

Il miele è stato a lungo utilizzato come popolare rimedio casalingo per il comune raffreddore grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche naturali. In uno studio condotto su bambini dai due anni in su con infezioni alle vie respiratorie, due cucchiaini di miele assunti per via orale prima di coricarsi hanno dimostrato di aver contribuito a ridurre la tosse notturna e favorire un sonno migliore. Sebbene sia sicuro per la maggior parte degli adulti e dei bambini di età superiore a un anno, il miele non dovrebbe mai essere somministrato ai neonati (a causa di problemi di botulismo).

5. Può aiutarti a dormire meglio la notte.

Se ti accorgi di non sentirti mai abbastanza riposato quando è ora di alzarti la mattina, prova a bere un po 'di latte o una tisana con miele prima di andare a letto. Consumare un po 'di miele prima di colpire il fieno causerà un aumento costante dell'insulina insieme a un rilascio di serotonina che stimola l'umore, che viene poi trasformata in melatonina, l'ormone responsabile della regolazione del sonno. Anche il tuo cervello utilizza molta energia quando dormi, quindi una piccola quantità di miele può aiutarti a migliorare la qualità del sonno.

6. Può darti una carica di energia.

I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo e, a 17 grammi per cucchiaio, il miele può darti una dose densa di carboidrati semplici al mattino quando hai bisogno di svegliarti, prima di un allenamento intenso o in qualsiasi momento della giornata quando senti un po 'di crollo. Probabilmente non avrai bisogno di più di un cucchiaio. Il miele non contiene proteine, grassi o fibre, quindi limitati a una porzione molto piccola per evitare picchi di insulina che potrebbero farti schiantare in seguito. Tuttavia, ha fino a 80 nutrienti preziosi da offrire, comprese le vitamine A, C, D, E, K e tutto il complesso B più minerali essenziali come calcio, magnesio, potassio, zinco e altri.

7. Può aiutare nel processo di guarigione di ferite e ustioni.

Per ustioni e ferite non gravi della pelle, l'applicazione topica di miele sulla zona interessata può aiutarla a guarire più velocemente ed efficacemente. Si scopre che l'acidità del miele, il contenuto di perossido di idrogeno, l'effetto osmotico, i contenuti nutrizionali e antiossidanti, la stimolazione dell'immunità e altri composti lavorano insieme per promuovere la crescita di nuovi tessuti e ridurre al minimo le cicatrici. Finché un'ustione o una ferita sono abbastanza lievi da non richiedere cure mediche da parte di un professionista, il miele può essere utilizzato come rimedio curativo sicuro, efficace e completamente naturale.

8. Ti incoraggia a ridurre lo zucchero da tavola in modo da poter perdere o mantenere il peso.

Per cucchiaio, il miele è di circa 64 calorie mentre il saccarosio standard (noto anche come zucchero da tavola) è di circa 48 calorie. Oddio, ci sono più calorie nel miele che nello zucchero normale! Ma non sono solo brutte notizie. In effetti, il miele è molto più dolce dello zucchero normale, il che significa che ne hai bisogno di meno di quanto ne avresti se usassi lo zucchero. Se preferissi la dolcezza piuttosto che il cucchiaio, molto probabilmente finiresti per consumare meno calorie scegliendo il miele rispetto allo zucchero, il che è ottimo per chiunque stia cercando di perdere qualche chilo o di evitare di guadagnarne.

Come incorporare i benefici del miele nella tua dieta

Tieni presente che il miele grezzo è il migliore per la sua ricca nutrizione e quando fai acquisti in giro per marche specifiche, assicurati di scegliere il tipo che è di colore estremamente scuro. Più scuro è il miele, minore è la lavorazione e maggiore è il suo valore nutritivo.

Il miele è più un condimento o un ingrediente che aggiungi agli alimenti per migliorarne il sapore. Dai un'occhiata all'elenco qui sotto per alcuni modi creativi e deliziosi per ravvivare i tuoi pasti e spuntini attuali con il miele.

(Nota: le prime tre ricette richiedono il riscaldamento del miele per cuocerlo con esso, il che potrebbe distruggere alcuni dei suoi nutrienti. Se vuoi lasciare intatto tutto il suo contenuto nutritivo, prova le ultime due ricette, che non lo fanno. Non è necessario riscaldare il miele.)

1. Zucca Butternut Arrostita al Miele

Ecco un modo dolce con cui puoi usare il miele per farti mangiare più verdure (anche se la zucca in realtà appartiene alla famiglia della frutta).

Ingredienti:

  • 1 libbra di zucca butternut, tagliata a cubetti
  • 2 cucchiai di burro o olio d'oliva
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
  • Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit. Mettere la zucca a cubetti e il resto degli ingredienti in una grande ciotola e mescolare delicatamente per ricoprire tutti i cubetti. Stendere i cubetti su una teglia con carta da forno e arrostirli in forno per 30-45 minuti finché non diventano leggermente marroni e sono morbidi se infilzati con una forchetta.

2. Salmone Grigliato Aglio Miele

Quando si tratta di cucinare alcuni filetti di salmone, puoi sperimentare diversi condimenti per una bella esplosione di sapore. I dolcificanti naturali come il miele e lo sciroppo d'acero sono un'aggiunta perfetta a questo pesce sano e ricco di omega-3!

Ingredienti:

  • 4 filetti di salmone
  • 4 cucchiai di burro
  • 4 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di succo di limone, appena spremuto
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
  • Sale marino qb

Indicazioni:

Preriscalda il forno a fuoco medio-alto sulla sua impostazione grill o grill. Cuocere il burro in una padella sul fornello a fuoco medio, mescolando per 2 o 3 minuti fino a quando la schiuma scompare e assume un colore marrone chiaro. Aggiungere il miele, l'aglio e il succo di limone, mescolando il tutto per circa un minuto. Togli la padella dal fornello e versa metà del composto in una ciotola di vetro per conservarlo per dopo.

Mettere i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso nella padella con il composto rimanente e cuocere per 3-4 minuti finché non assumono un colore dorato. Rimuovere la padella e trasferirla al forno per grigliare o cuocere il salmone per circa 6 minuti. Lo strato superiore del salmone dovrebbe sfaldarsi quando è pronto. Trasferitele nei piatti, irrorate con il composto rimasto dalla ciotola e condite con sale e prezzemolo.

3. Mandorle tostate al miele

Le noci sono uno spuntino perfettamente sano e abbondante quasi in ogni momento della giornata. Per coloro che amano qualcosa che è sia dolce che salato, arrostire le proprie noci con il miele le farà assaporare come una caramella.

Ingredienti:

  • 3 tazze di mandorle crude
  • 4 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di burro o olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero

Indicazioni:

Preriscalda il forno a 325 gradi Fahrenheit e fodera una teglia con carta da forno. Sciogliere prima il burro nel microonde (se lo usi al posto dell'olio) e poi mescolare il miele. In una grande ciotola, mescola le mandorle con il miele e la miscela di burro / olio fino a quando non sono completamente ricoperte. Stendetele sulla teglia e infornate per 10 minuti.