Incredibili benefici dello yogurt greco (+5 ricette rinfrescanti)

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Lo yogurt greco si distingue dagli altri tipi di yogurt che puoi scegliere al supermercato per tanti motivi. Di consistenza più spessa rispetto alla sua controparte normale dello yogurt, questo preferito in stile mediterraneo viene sottoposto a un metodo di lavorazione che prevede una filtrazione più ampia per rimuovere la maggior parte di siero di latte, lattosio e zucchero.

Quando assaggi lo yogurt greco, la sua consistenza densa e cremosa sarà incomparabile a qualsiasi altro tipo di yogurt che hai provato. Oltre a ciò, ci sono diversi buoni motivi di salute per cui dovresti considerare di renderlo parte integrante della tua dieta.

1. Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna

Alcune varietà di yogurt contengono il doppio di sodio rispetto allo yogurt greco, il che può contribuire a livelli di pressione sanguigna più elevati e a un aumento del rischio di ulteriori problemi cardiaci se l'assunzione di sodio supera il valore giornaliero raccomandato. Una porzione da 100 grammi di yogurt greco senza grassi contiene circa 36 milligrammi di sodio. Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, la maggior parte delle persone non dovrebbe consumare più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno.

2. Migliora la salute dell'apparato digerente

Quando scegli di incorporare lo yogurt greco nella tua dieta, ottieni anche il potere digestivo aggiunto dei probiotici che contiene. Questi sono batteri vivi "buoni" che aiutano a bilanciare i batteri cattivi nell'intestino. I probiotici hanno anche effetti anti-infiammatori e anti-patogeni, essenzialmente dando un po 'di spinta al tuo sistema immunitario in modo che il tuo corpo sia meglio equipaggiato per combattere i batteri nocivi.

3. Ti mantiene pieno più a lungo

Lo yogurt greco ha il doppio delle proteine ​​per porzione rispetto allo yogurt normale e riduce il contenuto di zucchero di quasi la metà (quando si sceglie il semplice piuttosto che quello aromatizzato). Una tipica porzione da 100 grammi di yogurt greco senza grassi ha circa 10 grammi di proteine. Più proteine ​​ti mantengono pieno più a lungo perché richiede più tempo per essere digerito, quindi non dovrai prendere altri snack non appena potresti farlo con altre varietà di yogurt.

4. Ti aiuta a perdere peso

Con meno di 4 grammi di carboidrati e meno di mezzo grammo di grassi per porzione da 100 grammi di yogurt greco semplice e senza grassi, è una scelta perfetta per le persone che stanno osservando quanti carboidrati o quanti grassi stanno consumando . E con solo 59 calorie, lo yogurt greco può aiutarti a mantenere il tuo apporto calorico giornaliero, sia che tu stia cercando di perdere o mantenere il peso.

5. Mantiene il tuo cervello sano

Lo yogurt greco contiene vitamina B12, che si trova solo nei prodotti di origine animale. Una porzione da 100 grammi di yogurt greco senza grassi fornisce circa il 13% del valore giornaliero raccomandato di questa vitamina, necessaria per il buon funzionamento del cervello e del sistema nervoso. Aiuta anche la riproduzione cellulare e mantiene la pelle sana.

6. Supporta la buona salute di cuore, ossa, muscoli e nervi

I latticini sono noti per essere tra le migliori fonti di calcio assorbibile, fornendo alcune delle più alte concentrazioni di esso per porzione. Lo yogurt greco non contiene tanto calcio quanto lo yogurt normale, ma una porzione senza grassi da 100 grammi fornisce comunque circa l'11% del valore giornaliero raccomandato. Il calcio è necessario per mantenere i tuoi denti forti, il tuo ritmo cardiaco che batte a un ritmo sano, il tuo sangue che scorre e ogni sorta di altre parti del tuo corpo sani e funzionanti correttamente.

7. Può essere un'alternativa appropriata per le persone sensibili ai latticini

Le persone intolleranti al lattosio possono essere in grado di aggiungere piccole quantità di yogurt greco alla loro dieta perché non contiene tanto lattosio quanto altri prodotti lattiero-caseari, poiché subisce un metodo di lavorazione diverso. Quando lo yogurt greco viene filtrato, gran parte del lattosio viene rimossa. Sebbene le persone intolleranti al lattosio potrebbero non essere in grado di eliminare completamente i loro sintomi aggiungendo yogurt greco alla loro dieta, potrebbero almeno manifestare sintomi meno gravi.

8. Dà una spinta al tuo metabolismo

Gli esseri umani hanno bisogno di tracce di iodio per mantenere sana la loro tiroide e i latticini come lo yogurt greco sono una buona fonte di questo minerale essenziale. La ghiandola tiroidea aiuta a regolare il metabolismo, compresa la produzione di cellule del sangue, la funzione nervosa e la funzione muscolare. Aggiungere più cibi ricchi di iodio nella tua dieta può aiutarti a perdere peso se hai difficoltà a perdere quei chili in più.

Raccogli i benefici dello yogurt greco con queste ricette

Per ottenere tutti i vantaggi dello yogurt greco, assicurati di fare le tue ricerche e scegliere un marchio che non sia troppo elaborato. Leggere sempre l'etichetta per verificare che contenga "colture vive e attive" per la componente probiotica e attenersi a varietà semplici e senza grassi per mantenere il contenuto di zuccheri e grassi il più basso possibile.

Lo yogurt greco normale diventa un po 'noioso dopo un po' da solo, quindi ecco alcuni modi deliziosi per essere creativi nell'usarlo:

Frullato rinfrescante di yogurt greco alla fragola e banana

Uno dei modi migliori per esaltare il sapore del tuo yogurt greco semplice è aggiungervi frutta. La sua consistenza densa e cremosa lo rende un'aggiunta perfetta ai frullati.

Ingredienti:

  • 1 banana grande e matura
  • 1 tazza di fragole fresche
  • 1 tazza di yogurt greco senza grassi
  • 1 cucchiaino di miele o nettare di agave
  • 4-6 cubetti di ghiaccio (facoltativo)

Indicazioni:

Getta tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi aggiungere più cubetti di ghiaccio per una consistenza ancora più densa, oppure aggiungi invece latte di mandorle non zuccherato (o anche solo acqua naturale) per una consistenza più sottile.

Condimento Caesar allo yogurt greco fatto in casa

Preparare il condimento per l'insalata è una delle decisioni più salutari che puoi prendere per eliminare i grassi e gli zuccheri extra confezionati nelle varietà acquistate in negozio. Lo yogurt greco è l'ideale per preparare condimenti cremosi per insalata come ranch e caesar.

Ingredienti:

  • 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi
  • 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco
  • 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di pasta di acciughe
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 1 spicchio d'aglio

Indicazioni:

Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a che liscio. Conservare il condimento in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.

Frittelle di farina d'avena e yogurt greco

Lo yogurt greco può anche essere utilizzato come ingrediente cremoso per dolci in pancake, muffin e altri prodotti da forno preferiti. Se sei stanco di mangiare yogurt greco nella sua forma originale, questo è un ottimo modo per introdurne di più nella tua dieta.

Ingredienti:

  • 1 tazza di farina integrale
  • 1 tazza di latte (o latte di mandorle non zuccherato)
  • 1/2 tazza di avena veloce
  • 1/4 di tazza di yogurt greco senza grassi
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai colmi di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Indicazioni:

In una grande ciotola, unire la farina, l'avena, la cannella, il sale e il lievito. In una ciotola separata, sbatti insieme il latte e l'uovo, seguito dallo zucchero di canna, dallo yogurt e dall'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare la miscela umida nella miscela secca e mescolare fino a quando non è ben amalgamata, facendo attenzione a non mescolare troppo. Rivesti una padella con uno spray antiaderente e mettila sul fornello a fuoco medio.

Versare una porzione da 1/4 di tazza della miscela per pancake sulla padella calda e lasciar cuocere per circa un minuto prima di girarla e cuocere l'altro lato per 1-2 minuti. Servire subito con sciroppo d'acero e frutta opzionale come bacche o banane.

Mac n 'Cheese cremoso allo yogurt greco

Per un alimento confortevole con un tocco un po 'più sano, puoi usare lo yogurt greco invece della panna normale o una quantità eccessiva di formaggio. È uno dei migliori ingredienti che puoi utilizzare per creare salse cremose e al formaggio per i primi piatti.

Ingredienti:

  • 2 tazze di pasta secca maccheroni (idealmente integrale, se possibile)
  • 2 tazze di formaggio magro grattugiato
  • 1/2 tazza di latte o latte di mandorle non zuccherato
  • 1/2 yogurt greco senza grassi
  • 1/4 cucchiaino di sale

Indicazioni:

Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. In una pentola posta sul fornello a fuoco moderato, fate cuocere il latte, il formaggio e il sale finché non si saranno sciolti tutti insieme. Abbassare la fiamma al minimo e aggiungere lo yogurt, mescolando e cuocendo fino a quando tutto sarà amalgamato e ben caldo. Aggiungere la salsa alle tagliatelle cotte e servire.

Ghiaccioli allo yogurt e cioccolato fondente

Lo yogurt greco si congela abbastanza bene e può essere consumato come un delizioso piatto congelato. Mescolalo con i tuoi gusti preferiti come frutta o cioccolato per un dessert indulgente che è davvero abbastanza buono per te.