La menzogna a basso contenuto di carboidrati

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Le riviste di fitness spesso consigliano di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Queste mode dietetiche sembrano essere estremamente efficaci nel ridurre il grasso corporeo. Il problema è solo: non lo sono.

Il 17 aprile 2003, un medico in sovrappeso morì a causa di un coagulo di sangue nel cervello indotto da lesioni. Il nome di questa persona era Robert Atkins. Robert Atkins è stato il fondatore della dieta Low Carb. Prima della sua morte, Robert soffriva di una storia di numerosi attacchi di cuore, insufficienza cardiaca congestizia e ipertensione. Il signor Atkins non era un essere umano sano, ma un genio del marketing. [1]

Sono già caduto vittima della tendenza della dieta a basso contenuto di carboidrati. Per un mese, ho mangiato a malapena carboidrati. Inizialmente ho perso qualche chilo, ma ho recuperato tutto. Inoltre mi sentivo malissimo. Ho dovuto promettere a me stesso di non provare mai più questa dieta.

La stessa storia vale per numerosi miei clienti: ottengono una perdita di peso motivante ea breve termine. Seguito da un rapido aumento di peso dopo aver interrotto la dieta.

La dieta a basso contenuto di carboidrati non ha alcun senso scientificamente parlando e potrebbe persino aumentare il rischio di morte. [2] Ma quale dieta preferiresti seguire? E perché dovresti giocare il gioco lungo.

La perdita di peso non è uguale alla perdita di grasso

All'inizio della mia dieta, ho perso peso rapidamente. Oltre 5 sterline nella prima settimana. Mi sentivo benissimo ed eccitato dopo aver visto il numero sulla mia bilancia. Ma un peso ridotto non è quello che cercavo veramente. Volevo perdere il grasso della pancia. Ma in questo tentativo ho fallito.

Perdere peso e bruciare grasso corporeo non è la stessa cosa. All'inizio della mia dieta, il mio corpo bruciava attraverso le sue riserve di carboidrati. I carboidrati si legano all'acqua nel tuo corpo. Se il tuo corpo brucia la tua riserva di carboidrati, stai anche perdendo chili di acqua. Questo ti farà perdere peso, ma non grasso. [3]

Ricordo che una cliente mi disse che semplicemente non stava perdendo peso. Non c'è stata alcuna diminuzione della bilancia per settimane durante il mio coaching. Poi le ho chiesto se si ricordava del suo obiettivo originale, che era quello di rientrare nel suo vecchio bikini. Questo era un obiettivo che aveva raggiunto un paio di giorni prima. La mia cliente ha raggiunto il suo obiettivo, ma è stata accecata dalla bilancia.

Non dovresti mai preoccuparti di un numero sulla bilancia, e nemmeno i tuoi amici e la tua famiglia. Vuoi avere un aspetto e sentirti meglio. Vuoi perdere grasso corporeo e non diminuire un numero irrilevante sulla tua bilancia.

E l'insulina?

L'insulina è ciò che la maggior parte delle persone teme quando si tratta di dieta. Ed è qualcosa che dovresti davvero evitare, perché è l'unico ormone responsabile del riempimento delle cellule adipose. È anche quello che ha scritto il dottor Atkins in uno dei suoi libri "New Diet Revolution", dove ha intitolato un intero capitolo all'ormone che ti farà ingrassare. [4]

Ma non credere che i carboidrati siano gli unici responsabili del rilascio di insulina nel tuo corpo. In effetti, le proteine ​​della carne hanno lo stesso rilascio di insulina dello zucchero puro. [5]

Detto questo, i vegetariani hanno livelli di insulina inferiori rispetto ai mangiatori di carne. [6] Se metti le persone a una dieta a basso contenuto di carboidrati, i loro livelli di insulina aumentano addirittura. Inoltre, il loro colesterolo LDL, il colesterolo cattivo, aumenta notevolmente.

Una dieta a basso contenuto di carboidrati non è solo inefficace, ma anche non salutare. Stai aumentando il rischio di malattie cardiache, cancro e diabete mentre muori di fame. [7] Consumer Guide ha dato alla dieta Atkins zero su quattro stelle per essere "assolutamente pericoloso". [8]

Nemmeno la perdita di peso e l'esercizio regolare annullano gli effetti disastrosi della dieta a basso contenuto di carboidrati. Danneggi il tuo corpo con questa moda dietetica. [9]

Diabete: prevenibile?

Come afferma la Harvard Health Letter del 2003: la dieta Atkins non è un modo sano di mangiare. [10]

In parte perché può aumentare il rischio di diabete. Esistono fondamentalmente due diversi tipi di diabete. Diabete di tipo 1 e diabete di tipo 2.

Il diabete di tipo 1 è chiamato diabete giovanile. Oltre l'85% si manifesta sotto i 20 anni. [11] Sebbene gran parte del diabete di tipo 1 possa essere dovuto alla genetica, il consumo di animali era associato a un rischio maggiore. [12] Non solo nella dieta del bambino, ma anche nella dieta delle loro madri durante la gravidanza e l'allattamento. [13]

Questo si basa sull'ipotesi dell'aumento del tasso di glicotossine (AGE) nella dieta o del tasso di batteri della paratubercolosi. [14]

Il diabete di tipo 2 è una malattia comune ai nostri giorni ed età. Quello che prima colpiva semplicemente le persone anziane, il diabete di tipo 2 era originariamente chiamato diabete senile, ora colpisce anche le persone nella loro adolescenza. Circa 1 adulto su 3 negli Stati Uniti ha il prediabete. Eppure solo 1 su 10 lo sa. [15]

L'intervento sullo stile di vita ha ridotto l'incidenza del diabete del 58%, l'assunzione del medicinale Metformina ha ridotto il diabete del 31%. Ciò significava che l'intervento sullo stile di vita ha avuto più successo nel ridurre l'insorgenza del diabete rispetto al farmaco metformina. [16] Inoltre, non dimenticare gli effetti collaterali del farmaco - come nausea e diarrea - che erano inesistenti in un intervento sullo stile di vita.

In uno studio con 500 persone, i soggetti del test ad alto rischio che seguivano una dieta completamente a base vegetale hanno ridotto il rischio di insorgenza di diabete del 100%. Gli autori hanno concluso che "il diabete di tipo 2 può essere prevenuto modificando lo stile di vita dei soggetti ad alto rischio". [17]

Low Carb forza il tuo corpo in modalità Survival

I carboidrati sono il carburante più importante per il tuo cervello. Ci siamo evoluti nel corso di milioni di anni con il glucosio come combustibile preferito per il nostro principale organo di controllo. Con la dieta a basso contenuto di carboidrati ti trovi di fronte a una situazione di pura sopravvivenza. A causa del tuo corpo che brucia attraverso le tue riserve di carboidrati, il tuo cervello è in allarme rosso. Il tuo sistema nervoso non riceve i nutrienti giusti di cui ha bisogno.

In seguito a questa situazione di sopravvivenza, il tuo cervello sta spegnendo sistemi che non sono importanti per la sopravvivenza. Il tuo corpo deve ridurre al minimo il dispendio energetico, perché pensa che tu stia morendo di fame. I tuoi muscoli si affaticheranno più rapidamente. Inoltre avrai difficoltà a concentrarti. Come notato nel journal of obesity, le persone che seguono una dieta chetogenica hanno subito un calo significativo delle prestazioni cognitive. [18] Dopo una settimana, gli scienziati hanno notato che l'elaborazione mentale e la flessibilità sono peggiorate al livello di un modesto danno neuropsicologico. [19]

A peggiorare le cose, in una situazione di sopravvivenza il tuo corpo mantiene anche il suo accumulo di grasso, perché il grasso è energia immagazzinata per pochi periodi. Momenti in cui il tuo cervello è in modalità sopravvivenza. Questa è l'ultima cosa che vuoi quando segui una dieta.

Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati non è sostenibile. Sì, originariamente perderai un po 'di peso a causa di meno calorie nella tua dieta, ma sarà pappa e non efficace. [20] Non sarai in grado di mantenere il peso a lungo termine. A meno che tu non sia disposto a ridurre drasticamente la qualità della tua vita.

Il passaggio cruciale

Pensa a lungo termine e pensa in modo logico.

Devi renderti conto che devi consumare una quantità adeguata di carboidrati per raggiungere la tua piena capacità mentale. Una volta che sono passato a più carboidrati nella mia dieta, ho visto un enorme miglioramento. Avevo più energia, mi allenavo in modo più efficiente e ho perso più peso.

Non avrei mai immaginato di scrivere una volta questo consiglio. Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati è stato il modo migliore secondo i miei amici e professionisti del fitness per ottenere un sixpack. Ma scientificamente parlando non ha senso.

I grassi contengono più calorie libbra per libbra. I carboidrati contengono 4 calorie per grammo, i grassi contengono 9 calorie per grammo. Puoi consumare il doppio della quantità di carboidrati per ottenere la stessa quantità di calorie che otterrai consumando grassi. Ciò significa che una volta che ho fatto il passaggio a più carboidrati, sono stato in grado di mangiare pasti più abbondanti senza dover morire di fame.

Mi sentivo anche più pieno con una dieta a basso contenuto di grassi. Ci sono solo pochi grammi di fibre in una dieta a basso contenuto di carboidrati. La fase iniziale della dieta Atkins contiene solo circa 2 grammi di fibre al giorno, ovvero meno del 7% della raccomandazione giornaliera minima. [21] Ci sono verdure e frutta nella dieta a basso contenuto di carboidrati, ma questo non è assolutamente sufficiente per nutrire una sana coltura batterica nell'intestino. Avere un microbioma sano influenza la tua salute, il tuo benessere e anche le tue voglie. Mi sono reso conto che avevo meno voglie di dolci con una dieta a basso contenuto di grassi. Mi sentivo anche più sazio.

Gioca alla partita lunga

Se attualmente stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati dovresti chiederti: funziona davvero? Stai perdendo grasso o stai solo perdendo acqua? Suggerimento: utilizza le misure del nastro per assicurarti di essere sulla strada giusta.

Invece di consigliarti di modificare completamente la tua alimentazione e di seguire il prossimo trend dietetico, voglio che tu adotti un nuovo approccio. Devi giocare la partita lunga. Renditi conto che la tua perdita di peso non verrà durante la notte. Non affidarti mai a professionisti che ti garantiscono risultati immediati. Stanno cercando di rubare i tuoi soldi.